No Image

Что можно сделать из леденцов

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 марта 2020

Дочке иногда дарят огромные леденцы, она их пару раз лизнет и все. Всегда их выбрасывала. Но вот задумалась, может с них как-то можно сделать сироп какой-то и потом, например, в выпечке использовать) В гугле ничего не нашла. Может здесь кто-то знает или все же выбрасывать и не морочить голову))

так то оно так, но сейчас у всего состав( В чай конечно бросать не буду.) Я имела в виду именно для выпечки какое-то применение

чтобы в выпечке пользовать нужно как минимум понимать на основе чего тот леденец. сахар? сорбит? изомальт? т.д.
эти вещества по-разному себя ведут в духовке 😉

я раз видела печенье витраж -в нете. там типа делаете печеньку, потом ложите на пергамент, вірезаете там чем-то ’окошки’ и в єти дірочки сіпать битій леденец — потом как запечется -в окошке получится ’витраж’..

да, прикольный фокус, так окошки в пряничном домике делают!

та отож)) думала, может кто-то экспериментировал и поделится опытом)

я экспериментировала с сахаром и ихомальнтом. Вы знаете состав Вашего леденца?

нет обвертку выбросила(

попробуйте его греть. если в основе изомальт, то можно красотищи наделать для тортов — см. фото. на последнем видно как он из крошки превращается в жидкость без добавления воды.
если в основе сахар то используйте вместо сахара. при нагревании сахар темнеет и горит.

Ух ты, спасибо, попробую. В сотейнике или в микроволновке попробовать растопить?

начните с сотейника. только лучше с тонким дном. и приготовьте холодную воду (если начнет гореть, поставите сотейник остужаться чтобы дом не задымить :))))

в микрухе крайне трудно рассчитать время при малом объеме конфетки. на 1 сек меньше не топится, а +2 сек = сгорело

посмотрите видео про изомальт. есть несколько техник его использования — топить и заливать в формы, тянуть на столе до перламутра и лепить руками нежную красотищу.

Дочке иногда дарят огромные леденцы, она их пару раз лизнет и все. Всегда их выбрасывала. Но вот задумалась, может с них как-то можно сделать сироп какой-то и потом, например, в выпечке использовать) В гугле ничего не нашла. Может здесь кто-то знает или все же выбрасывать и не морочить голову))

так то оно так, но сейчас у всего состав( В чай конечно бросать не буду.) Я имела в виду именно для выпечки какое-то применение

чтобы в выпечке пользовать нужно как минимум понимать на основе чего тот леденец. сахар? сорбит? изомальт? т.д.
эти вещества по-разному себя ведут в духовке 😉

я раз видела печенье витраж -в нете. там типа делаете печеньку, потом ложите на пергамент, вірезаете там чем-то ’окошки’ и в єти дірочки сіпать битій леденец — потом как запечется -в окошке получится ’витраж’..

Читайте также:  Как очистить ванную с помощью соды

да, прикольный фокус, так окошки в пряничном домике делают!

та отож)) думала, может кто-то экспериментировал и поделится опытом)

я экспериментировала с сахаром и ихомальнтом. Вы знаете состав Вашего леденца?

нет обвертку выбросила(

попробуйте его греть. если в основе изомальт, то можно красотищи наделать для тортов — см. фото. на последнем видно как он из крошки превращается в жидкость без добавления воды.
если в основе сахар то используйте вместо сахара. при нагревании сахар темнеет и горит.

Ух ты, спасибо, попробую. В сотейнике или в микроволновке попробовать растопить?

начните с сотейника. только лучше с тонким дном. и приготовьте холодную воду (если начнет гореть, поставите сотейник остужаться чтобы дом не задымить :))))

в микрухе крайне трудно рассчитать время при малом объеме конфетки. на 1 сек меньше не топится, а +2 сек = сгорело

посмотрите видео про изомальт. есть несколько техник его использования — топить и заливать в формы, тянуть на столе до перламутра и лепить руками нежную красотищу.

Здравствуйте, дорогие мои читатели! Недавно со мной приключилась история, которая заставила меня освежить воспоминания о том, как сделать леденцы дома. Пошла в магазин с сыном и ему понравился петушок на палочке. Он так радовался этой сладости — не только вкусу, но и форме. И тут я вспомнила, как в детстве нам нравилось самим делать такие конфеты из обычного сахара в кастрюле. Решила повторить этот опыт вместе с сынулей 🙂

Вкусняшки готовятся очень просто и быстро. Достаточно всего 2-х ингредиентов — сахар и вода. Есть более сложные варианты, где воду заменяют молоком или свежевыжатым соком из фруктов. У таких леденцов будет немного другой вкус. Если нужны цветные сладости, добавьте пищевой краситель. Такими красиво украшать различные десерты, например, черемуховый торт или творожный торт без выпечки. А если хотите, чтобы конфеты получились прозрачные, то во время варки сиропа нельзя его мешать, он от этого мутнеет.

Форма у сладостей может быть разная. Самый простой вариант — использовать чайные ложечки и зубочистки, именно так мы и делали в детстве. Сейчас технологии продвинулись, в интернете продаются фигурные силиконовые формочки и коврики. Можно делать леденцы на палочке в форме бантиков, сердечек и вообще какие угодно, не хуже чем магазинные. Дети просто в восторге и от самого процесса, и от результата!

Читайте также:  Скорлупы из пенополиуретана для трубопровода

Домашние леденцы из сахара — простой рецепт приготовления на ложке без формочек

Это классический рецепт приготовления леденцов своими руками, который я помню еще с детства. Плюс его в том, что для этого не нужны никакие специальные приспособления. Только то, что и так есть в каждом доме — три чайные ложки и кастрюля. Получается очень ностальгический вкус. А какой запах стоит по квартире, когда их готовишь — просто обалденный 🙂

Ингредиенты:

  • 3 зубочистки;
  • 3 обычные столовые ложки;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1,5 ст.л. воды;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смажьте ложки подсолнечным маслом. Это делается для того, чтобы сладости не прилипли.

2. Насыпьте сахар в кастрюлю, налейте воды, перемешайте. Поставьте на маленький огонь. Сироп постоянно помешивайте.

3. Когда сахар растворится, включите газ побольше. Сироп станет немного коричневым, не доводите его до слишком тёмного цвета, иначе он начнёт горчить.

4. Снимите с огня и перелейте горячий сироп в ложки.

5. Погрузите зубочистки в сироп и подождите, пока он полностью затвердеет.

Остывшие леденцы легко выйдут из ложек.

Как сделать леденцы цветные на палочке для украшения торта?

По вкусу эти карамельки примерно такие же, как и в первом рецепте, но выглядят более «модно» и празднично. Они отлично подойдут для детского дня рождения. Их можно добавить в сладкие подарки для маленьких гостей или в детский кэнди-бар, себестоимость у них совсем небольшая. Для этого рецепта вам будет нужен силиконовый или тефлоновый коврик и кулинарный термометр.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Вам понадобится:

  • 40 г воды;
  • 140 г сахара;
  • 40 г глюкозного сиропа;
  • зубочистки или длинные деревянные палочки;
  • пищевой краситель;
  • цветная посыпка для выпечки (по желанию).

Как приготовить:

1. Смешайте в кастрюле воду, сахар и сироп, поставьте на огонь.

Глюкозный сироп в рецепте можно заменить инвертным или жидким мёдом — в этом случае карамель выйдет слегка желтоватая.

2. Когда сахар растворится и жидкость закипит, опустите в неё кулинарный термометр. Варите сироп до температуры 155-160 градусов. Перемешивать его ложкой при этом не нужно!

3. Снимите с огня, добавьте пищевой краситель, перемешайте деревянной палочкой или лопаткой.

4. Вылейте жидкость круглыми лужицами желаемого размера на плотный силиконовый или тефлоновый коврик. Следите, чтобы леденец не получился слишком большой, он может поломаться. Можете использовать обычную пекарскую бумагу, смазав ее растительным маслом.

5. Длинные палочки или зубочистки опустите в каждую карамельную лужицу, пока она ещё жидкая и горячая, и немного прокрутите. Еще не застывшие леденцы можно декорировать цветной посыпкой.

6. Если по мере разливания оставшаяся в кастрюле карамель слегка застынет, поставьте её на огонь буквально на пару секунд — она снова станет жидкой.

Читайте также:  Йогурт из натурального молока

Подождите, пока сладости полностью остынут, и снимите их с коврика.

Как приготовить карамельные леденцы с молоком в резиновых формочках?

В этом варианте конфеты получается максимально правильной круглой формы. Чтобы этого добиться, вам понадобятся силиконовые формочки для конфет. Они бывают разных конфигураций, не только геометрических, но и всяких фигурных. Цвет у карамелек получается непрозрачный, матовый, а на вкус они очень приятные, немного сливочные 🙂

Необходимые продукты:

Этапы готовки с фото:

1. Смешайте сахар и молоко в кастрюле, поставьте на огонь, доведите до кипения.

2. Уваривайте в течение 5 минут, помешивая силиконовой или деревянной лопаточкой, пока жидкость не карамелизируется.

3. Аккуратно разлейте по формочкам. Не наливайте до краев, иначе карамель сложнее будет достать!

Дайте конфетам полностью застыть, на это нужно 30-40 минут, затем достаньте из формы.

Конфеты из сахара в домашних условиях на сковороде

Для этого рецепта вам понадобятся специальные формочки с ложбинками под палочки, но подойдут и обычные. Сам по себе процесс не сложнее, чем в предыдущих случаях, а из ингредиентов здесь прибавился уксус.

Подготовьте для рецепта:

  • 4 ст.л сахара;
  • 1 ст.л воды;
  • капля уксуса;
  • зубочистки (опционально).

Как сделать:

1. Смешайте сахар, уксус и воду на сковороде, поставьте на самый слабый огонь.

Уксус добавляют, чтобы не происходила кристаллизация сахара. Можно заменить лимонной кислотой.

2. Топите примерно 5 минут, помешивая, пока жидкость не приобретёт коричневатый цвет.

Если у вас специальные формочки, разложите палочки заранее по предназначенным для них ложбинкам. Если нет, просто разлейте готовый горячий сироп по формочкам. Подождите пока они полностью остынут и вынимайте.

Как сделать сахарные леденцы дома в микроволновке?

В этом видео-рецепте подробно показано, как быстро и просто приготовить сладости без помешиваний и долгой возни. Главное, выбрать подходящую посуду, которая выдерживает высокие температуры и подходит для микроволновки. Тонкие блюдца и стаканы здесь не годятся. Воду в этом рецепте можете заменить свежевыжатым фруктовым соком — у вас получатся интересные конфеты с разными вкусами 🙂

Приготовленные дома сахарные леденцы — это вкус детства! Я очень рада, что освежила воспоминания, как делать такие конфеты. Точно буду периодически баловать ими себя и ребёнка. А вы делали в детстве такую карамель? Расскажите мне о своём опыте, мне очень интересно. Если вам понравилась эта статья и вы считаете её полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями, мне будет очень приятно! Пока-пока!

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Строительство
0 комментариев
No Image Строительство
0 комментариев
No Image Строительство
0 комментариев
No Image Строительство
0 комментариев
Adblock detector